Hej Kenn.
Jeg bruger din hjemmeside ofte, og du skal have ros for den høje kvalitet!
Jeg er pt. i gang med Hyldeblomst champagne med frosne blomster og et batch med Champagne gær og et batch med Killer gær. Det gærer fint i min kælder – efter 6 dage er den målte Oechsle 1028 så jeg giver den et par dage endnu.
Jeg har dog et spørgsmål; du skriver nemlig:
“Kenn Römer-Bruhn 21. december 2012 at 10:16
Hej Daniel – jeg har faktisk ikke målt på den, men ved lidt matamatik burde det kunne lade sig gøre:
700 gr sukker i 4 liter vand
giver 175 gr pr liter
hvilket svarer til en OG på 1070.”
Men i opskriften ligger du op til, at der skal 4l sukkervand + 2 l alm. vand hvilket giver 6 liter og dermed en lidt anden beregnet Oechslegrad:
– 700g sukker i 6 liter vand: 700/6 = 117gr/liter og der går 2 gr. sukker pr. liter vand til 1 Oechslegrad og dermed er den beregnede start Oechsle vel på 1058?
Et andet spørgsmål går på, at jeg har brugt Økologisk rørsukker og ikke alm. sukker og mindes at have læst, at sødmen i Øko rørsukker er anderledes end i alm. sukker og jeg derfor ikke kan stole på afmålte Oechsle grader osv.? Er det vigtigt at bruge det ene sukker frem for det andet eller er det prisen der er afgørende?
Mvh Mikael.